Os dejo un plato que podéis preparar de muchas formas o simplemente pedirlo por sushi a domicilio y decidir tú que ingredientes os apetece. La receta de hoy es el tempura de maricos con verduras pero tú puedes escoger entre gambas, langostinos, lenguado, róbalos, platijas, calamares, zanahorias, raíz de loto, berenjenas.
Para prepararlo se calienta el aceite a 180ºC en un wok. Cuando el aceite está bien caliente, se procede a sofreír los trozos marinados en cadavuma durante 3 minutos. En otro recipiente, se prepara la segunda mitad de la pasta con los langostinos, las gambas. Este paso se repite con cada uno de los ingredientes. Esta delicia se acompaña con una salsa de "tentsuyu".
Ingredientes: 2 berenjenas moradas pequeñas, cortadas transversalmente por la mitad, y cada mitad cortada longitudinalmente en cuatro. 1 cebolla roja mediana, cortada en 8 rodajas. 1 pimiento rojo o amarillo, sin semillas, cortado en 10 trozos. 4 espárragos frescos. 1 aguacate 8 langostinos (o gambas) crudos medianos, pelados y desnervados. 2 calamares medianos, limpios y cortados en 8 aros cada uno (sin tentáculos) 1 raíz de loto (si la hay, si no... ¡imaginación!). 125g de filete de lenguado sin piel, cortado en 8 trozos. 450ml de aceite de girasol para freír.
Os dejo un plato que van a poder dejar de aprovechar, su nombre original es Mapo Doufu o tofu picante. Este agradable plato de tofu originario de la cocina oriental se caracteriza por su deliciosa salsa rojiza picante. Es una receta ideal para pedir por sushi a domicilio.
Para preparar esta receta, los restaurantes de sushi a domicilio cortan el tofu en trozos chicos. Luego pican el jengibre, el ajo, la cebolleta y lo mezclan. Ponen a hervir 4 tazas de Agua en una cazuela y le echan el tofu. A continuación en la cazuela, calientan el aceite y saltean el jengibre, el ajo y la cebolleta. Finalmente le añaden el caldo, la salsa de soja, el tofu, el chile picante, la salsa de tomate, la sal y el azúcar.
Ingredientes: 4 piezas de tofu 1 cucharadita de jengibre picado 1 cucharadita de Ajo picado 1 cucharadita de Cebolleta picada 1 cucharada de aceite ½ taza de caldo de verduras 1 cucharadita de Salsa de soja 1 cucharadita de chile picante 1 cucharada de Salsa de tomate ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de Azúcar 1 cucharadita de Harina de maíz
Os dejo el Yakitori, un plato muy popular de Japón que se caracteriza por sus diferentes texturas, con un toque de salsa teriyaki, que está hecha básicamente de mirin, sake dulce, salsa de soja y azúcar. El yakitori es muy popular en los restaurantes de sushi a domicilio.
Para prepararlo, los especialistas cortan la pechuga y las alitas de pollo en trocitos pequeños, luego las cebolletas en trozos de unos 3 cms. A continuación remojan los palitos de bambú en agua fría para evitar que se quemen y preparan las brochetas de higaditos poniendo 4 trocitos en cada una. Luego repiten esta operación con las alitas, la pechuga, las cebolletas y los pimientos.
Ingredientes: 300 gr. de pechuga o muslos de pollo deshuesados, 300 gr. de alitas de pollo deshuesadas, 250 gr. de higaditos de pollo, 2 cebolletas, 16 pimientos, Sal, pimienta y aceite de oliva. Salsa "yakitori": 4 cucharadas de azúcar, 125 cc. de "mirin" (licor dulce de arroz), 125 cc. de salsa de soja, 125 cc. de salsa de soja.
Os traigo un plato popular de la cocina japonesa: el Fuji fu Yong. Este plato se caracteriza por su sabor a mar mezclado con una pizca de sabor a champiñones. Es Una receta ideal para pedir por sushi a domicilio un domingo al mediodía acompañado de la familia.
Para prepararlo, los especialistas en sushi a domicilio, cortan las gambas en trocitos y luego pican finamente las cebolletas. Le quitan la parte inferior a los champiñones y se pican finamente para finalmente mezclarlo con los brotes de soja y la salsa de soja. Una vez todo mezclado se lo sazona con sal y se lo coloca en una fuente de témpura.
Ingredientes:
6 gambas frescas peladas
2 cebolletas
75 gramos de brotes de soja
8 champiñones
½ cucharilla de salsa soja Sal.
Os dejo un platillo japonés a la parrilla que podéis pedir por sushi a domicilio. Se trata de un exquisito filetes de caballa a la parrilla, el saba no shioyaki. Una de las características de este plato es que se pueden utilizar todo el pescado. Es una de las recetas más famosas de Japón que podéis acompañar con un sake.
Para prepararlo los restaurantes de sushi a domicilio, cortan los lomos en mitades, se salan y se lo dejan reposar 5 minutos. Luego se limpia bien y se le realizan cortes atractivos a la piel, sin atravesar la carne. A continuación se coloca el pescado en la parrilla hasta que esté ligeramente dorado y se lo sazona con el jugo de rábano rallado.
Ingredientes:
2 lomos de caballa, con piel
Sal 100 g.
ralladura de daikon.
2 cucharillas de salsa de soja
